- 1 kg masa harina (mexikói kukorcaliszt)
- 1/2 kg töpörtyű ledarálva, megsózva
- 1 nagy doboz tejföl
- olaj a kisütéshez
- csípős szósz ízlés szerint, de el is maradhat, a képen bolti tomatillo szósz van rajta
A lisztet sózom, annyi vízzel eldolgozom, hogy fogkrém állagú legyen. Diónyi gombócot formázok belőle, két fólia között 1-2 mm vastag kört lapítok belőle, a közepére rakok egy evőkanál töpörtyűt, a tetejére egy másik kukoricalapot és a széleit összenyomogatom.
Tűzforró, ujjnyi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütöm, forrón tálalom tejföllel.
Rendkívül laktató.
