A birka eszményi fűszerkeveréke: a baharat

A birka eszményi fűszerkeveréke: a baharat

Bár a birkával tökéletes, de csirkével, kacsával, fokhagymával, pitával, hüvelyesekkel, olívaolajos, sőt zsíros kenyéren is különösen jó a baharat, amely könnyen beszerezhető fűszerekből áll, és a magyar ízléstől sem áll távol. Próbáljátok ki! 

 

  • 6 rész őrölt fűszerpaprika
  • 4 rész egész római kömény
  • 4 rész egész fekete bors
  • 3 rész frissen reszelt szerecsendió
  • 3 rész egész szegfűszeg
  • 3 rész egész fahéj
  • 1 rész egész kardamom

A köményt, borsot, szegfűszeget, fahéjt és kardamomot szárazon addig pirítom közepes lángon rázogatva egy serpenyőben, amíg szépen felszáll az illata. Ekkor durvára őrlöm, elkeverem a paprikával és a szerecsendióval.

  • 2024.08.27

BRFK: Csökkent a gyorshajtások száma az Árpád hídon

Az előző akcióhoz képest harmadára csökkent a bemért gyorshajtók száma az Árpád hídon: augusztus 12. és 25. között az átkelőn felállított traffipaxok 64 gyorshajtót mértek be - közölte a Budapesti Rendőr-főkapitányság (BRFK) kedden a police.hu oldalon.

  • 2022.11.03

4 dolog, aminek a konyhapulton a helye

Néhány dolog a praktikum és a rendmánia metszéspontjában.

  • 2022.04.22

Ha komolyan gondolod és egy szakácskönyvet akarsz: az Ezüst Kanál

Úgy 20 éve vettem a sajátom, a Váncsák mellett ez az egyik olyan szakácskönyvem a közel százdarabos gyűjteményben, amit tényleg használok, most egy barátnőm és szuperolvasónk megvette az angol kiadást, és ennél többet nem is tehetett volna a konyhájáért.