Előre elkészíthető ünnepi fogás: marinált tojás

Előre elkészíthető ünnepi fogás: marinált tojás

Hűtőszekrényben eláll egy hónapig is és széles körben népszerű, mutatós előétel, vagy sörkorcsolya az ecetes tojás. Elkészíteni sem bonyolult.

Amennyiben tartósítószer-mentes, a megmaradt savanyúság levét is fel lehet erre a célra használni, a cékla különösen alkalmas, mert szépen megszínezi a tojást.

Fontos, mivel a színes marinádban eltett tojásokat elszínezi a lé, csak hibátlan tojásokat érdemes felhasználni, ezért érdemes kétszer annyi tojást főzni, és ami reped, szétesik aznap este jó lesz tojáskrémbe.

A képen egy curry-vel ízesített változat látható, az alábbiak szerint készült.:

  • 5 db tojás (illetve 10, ld. két sorral fentebb)
  • 1 dl 5%-os alma-, vagy borecet, lehet balzsamecet is
  • 1 dl víz
  • 1 gerezd fokhagyma szétnyomkodva
  • 1 hüvelykujjnyi gyömbér szétnyomkodva
  • 1 ekanál currypor
  • 1 ekanál cukor
  • 1 tkanál só

A tojásokat lobogó vízben 6 percig főzöm, rögtön hideg vízbe rakom. Aki kemény tojásból szeretné készíteni főzze a tojásokat 10 percig.

Óvatosan megpucolom a tojásokat, és egy akkora tiszta befőttesüvegbe rakom, amiben éppen elférnek. 

A többi alapanyagot összemelegítem annyira, hogy a cukor elolvadjon, langyosan a tojásra öntöm. Lezárom, 2-3 nap alatt összeérik, 4 C fokos hűtőszekrényben eláll egy hónapig is. 

 

  • 2021.03.05

Tízperces fogások, ha már teljesen kikészültél

Gyorsan elkészül, tartós alapanyagokból, ügyetlenek is össze tudják rakni, ráadásul finom, 10 menüsor, nagyon legfeljebb tíz perc munkát igénylő fogásokkal, a közeljövőben nagy szükség lesz rájuk. A fogások tematikus menükbe rendezve.:

  • 2021.03.03

Így lesz csinos az amerikai palacsintád

Az amerikait kicsit máshogy kell sütni, mint a másikat, mert a tésztája vastagabb, merevebb. Mutatjuk, hogyan van az a máshogy. 

  • 2021.03.02

A paplanos rántott hús titka

Egy jó rántott hús bundája gyönyörűen elemelkedik a hústól, de miért? És hogyan?