Érnek az eszményi grillzöldségek, így készülnek!

Ősszel fantasztikus grillezéseket lehet csapni szezonális terményekből, sütőtök, csilipaprikák, cékla, répa, paszternák, kelkáposzta, padlizsán, paradicsom, burgonya, édeskömény, mind rendelkezésre áll a kertből. Ha túl sok termett, a grill segítségével kiváló téli konzerveket is tudunk ezekből készíteni.

Ne hámozd meg

A gyökérzöldségeket, sütőtököt, burgonyát, bármit, amit hámoznál, ne hámozd meg, mert így ha megég és kormos lesz, akkor azt könnyedén el lehet távolítani. A paprikát is szépen meg lehet hámozni grillezés végén.

A paradicsomot egészben, a nagyokat félbevágva, domború felükkel lefelé rakd fel, így azokat is majd meg lehet hámozni.

Ne legyen vastag

Legfeljebb kétujjnyi zöldségeket rakj fel, azok szépen átpuhulnak pár óra alatt, nem kell a végtelenségig várni rájuk. Sütőtököt, duci céklát felezd és a vágási felülettel felfelé süsd.

Füstöld

Ha beborítod a tetejét vastag, nagy levelekkel, például kelkáposzta, a terményeid finoman füstölődnek és a kel is sokkal finomabb lesz a főzelékbe, nem kell kidobni!

Ne égesd

A zöldségeknek inkább hosszú, lassú füst kell, nem gyors odapirítás, ezért hagyd leégni a tüzet és lassú parázson süsd, nagyon lassú, 2-3 órás folyamat lesz, cserébe nagyon finom.