A kávé a gomba tökéletes ízfokozója. Természetesen nem egy pumpkin spice lónyál lattéra gondolok, hanem egy bika és sittes feketére, keserűn, mint egy rosszabb reggelen mi magunk.
Bár a képen rókagomba van, a kávé pontosan annyira jó termesztett csiperkével, vagy laskával is.
Hogyan használjam?
Minden gombafajhoz illik, így akár tejszínes, sajtos, húsos, fűszeres gombás raguk, szószok és pirított, grillezett gomba kaphat egy löttyintésnyi feketekávét, szépen el fogja mélyíteni a gomba ízét, a kávé nem fog érződni.
Mikor kerüljem el?
Bezöldségelt levesek, paradicsomos szószok, úgy általában minden olyan gombaétel esetében, ahol zöldségek is vannak a receptben.
A csodás barna tányér Ruzicska Tünde arany kezeit dícséri.
