- 300 g durumspagetti
- 3 gerezd fokhagyma megpucolva
- 70 g extra szűz olívaolaj (a recept lelke, minél jobb az olaj, annál csodásabb a végeredmény)
- só
A fokhagymát áttetsző szeletekre vágom.
Egy nagy serpenyőbe öntöm az olajat, alacsony lángon felmelegítem és pár percig melegítem benne a fokhagymát, ne piruljon, éppen csak gyöngüljön meg.
A tésztát sós vízben fogkeményre főzöm, leszűröm, a serpenyőbe borítom, és összeforgatom alacsony lángon a fokhagymás olajjal. Tálalom.
Egy teáskanál csilivel kiegészítve - a melegítéshez kell azt is adni- készen van az aglio olio peperoncino.
