Olcsó és izgalmas: káposztás-rizses ropogós táska

Olcsó és izgalmas: káposztás-rizses ropogós táska

Rizsliszt, káposzta, sok őrölt fekete bors és egy ízléshez igazított zsiradék, és a végeredmény lenyűgöző.

  • 300 g rizsliszt (lehet teljes kiőrlésű is)
  • 1 kg fejes káposzta finomra gyalulva
  • 2 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, vagy dióolaj, de lehet 20 dkg vaj is csak akkor annyira már nem lesz mentes
  • frissen őrölt fekete bors ízlés szerint 

A káposztát a zsiradék felével egy nagy lábosban magas lángon felteszem pirulni. Borsozom, és sűrűn kevergetve aranybarnára pirítom, ez kb. 1 óráig tart, félreteszem.

A rizslisztet annyi vízzel keverem simára, hogy gyúrható legyen.

Diónyi gombócokat gyúrok belőle és két fólia között a lehető legvékonyabbra lapítom -én a mozsarat nyomtam rá, szépen kilapította körnek-.

Közben egy serpenyőben két evőkanál zsiradékot hevítek közepes lángon. 

A kilapított rizsgombóc közepére rakok egy evőkanál káposztát.

A fólia segítségével félbehajtom, a széleit összenyomom.

Nagyon óvatosan lehúzom a tetejéről és az aljáról is a fóliát, nem pakolászom, hanem rögtön a forró zsiradékba rakom, picit megrázom. Mindkét oldalát aranybarnára pirítom.

Csipős szósszal különösen jó. 

 

 

 

  • 2022.04.22

Ha komolyan gondolod és egy szakácskönyvet akarsz: az Ezüst Kanál

Úgy 20 éve vettem a sajátom, a Váncsák mellett ez az egyik olyan szakácskönyvem a közel százdarabos gyűjteményben, amit tényleg használok, most egy barátnőm és szuperolvasónk megvette az angol kiadást, és ennél többet nem is tehetett volna a konyhájáért.

  • 2022.04.21

Mutass jó olcsó terméket: Tescós spagettik

Sorozatunkban jó ár és érték arányú termékeket vadászunk. Márkásat, sajátmárkásat, ami akad. Nem akciós termékek, hanem amennyire az infláció és az árufluktuáció engedi, állandóan készleten lévő, állandó áras termékek.

  • 2022.04.06

Nem tudok és nem akarok főzni 9.: szardíniakonzerv

Sorozatunkban sorra vesszük a teljesen fogalmatlanok, és a konyhai műveletektől irtózók számára szükséges ismereteket. Tojásfőzés, rántotta, tükörtojás, tészta szósszal, virslifőzés és hasonló magasságokra számíthattok.