Kihagyhatatlan receptek: lencsesaláta, rögtön kettő

Kihagyhatatlan receptek: lencsesaláta, rögtön kettő

A lencse egyik alapreceptje, létezik számtalan változatban, ezek itt egy friss és kellemes változat sok citrommal, mentával és a saját, egyéni szociális hideg chili con carne salátám lencsével. Előbbi köretnek is feladható, vörös, zöld, fekete lencsékkel még jobb. Utóbbi brutál egytálétel, de elolvasás után fel se merülne senkiben a köret téma. 

Nagyon egyszerű lencsesaláta:

  • 20 dkg lencse beáztatva 12 órára annyi vízben, ami bőven ellepi
  • 5 db babérlevél
  • 10 db fekete bors
  • 2 egész citrom leve
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kis fej vöröshagyma finom szeletekre vágva
  • 1 csokor menta
  • 1 dl olívaolaj

A lencsét a babérrel, borssal és vöröshagymával ressre főzöm, a fűszereket , hagymát kiveszem, leszűröm. Vigyázat, nagyon hamar megfő! Ha vörös, zöld, fekete, fehér lencséből készítem, azokat nem kell áztatni.

A mentát finomra vágom, elkeverem a lencsével, a hagymával, sózom és a citrommal, olajjal meglocsolva tálalom. 

A hideg chili con carne saláta lencséből (nagy mennyiség, nyugodtan felezhető két főre):

  • 50 dkg lencse beáztatva 12 órára annyi vízben ami bőven ellepi
  • egy fej vöröshagyma félbevágva
  • egy fej fokhagyma félbevágva
  • 10 db babérlevél
  • egy csokor koriander szára, összekötözve
  • 30 dkg ecetes, enyhén csípős, ideális esetben jalapeno paprika lecsöpögtetve, felszeletelve
  • 30 dkg húsos szalonna felkockázva, zsírján ropogósra sütve
  • egy csokor koriander apróra vágva 
  • 3 csokor újhagyma finomra vágva
  • 4 lime frissen facsart leve
  • egy teáskanál őrölt fahéj
  • egy teáskanál római kömény durvára törve
  • 1/2 dl extra szűz olívaolaj

A lencsét a hagymákkal, babérrel, borssal, a korianderszárral ressre főzöm, a fűszereket, hagymát kiveszem, leszűröm.

Vigyázat, a lencse hamar megfő! 

A lencsét a többi alapanyaggal elkeverem, sózom, hidegen tálalom. 

  • 2021.02.27

Itt a tavasz, a tojásos nokedli ideje!

A tavasz kötelező kelléke a tojásos nokedli salátával. Mivel saláta már egész évben van, akár ezeken a kora tavaszi, napsütéses napokon is elkészíthetjük ezt a kedves komfortételt. 

  • 2021.02.26

Hóvégi menük: olcsó, takarékos és gazdaságos

Itt a hónap és a tél vége is, így menüsorozatunk utolsó téli számában spórolós menüket állítottunk össze. A hentest nem nagyon kell miatta zaklatni, és a rengeteg zöldség nem csak a pénztárcánkat kíméli, de a szervezetünknek is jót tesz így tél végén.

  • 2021.02.25

Proli aki párizsit eszik?

Járjuk körbe a kérdést komolyan, mert a helyesírást se azért őrizgetjük, mert elment az eszünk, hanem különben nem értenénk meg mit akar a másik. Így van ez a nyelvvel is, ha valaki helytelenül használ egy kifejezést, azt félreértik, vagy hülyének nézik. Ez állatok között a tévesen kommunikáló egyed életébe kerülhet, úgyhogy több komolyságot.