Melengető és gyors csodaleves: a toszkán ribollita

• 40 dkg fehér bab
• 1 dl extra szűz olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma finomra vágva
• 2 db zellerszár 
• 2 db sárgarépa
• 2 db póréhagyma
• 1/2 kg mángold feldarabolva
• 1/2 kg fodros kel feldarabolva
• 4 db paradicsom hámozva, darabolva
• 3 szál kakukkfű
• száraz kenyérszeletek
• só, bors

A babot puhára főzöm, leszűröm, levét a bab kétharmadával elturmixolom. Az olaj felén átpirítom a hagymákat, rádobom a felszeletelt zöldségeket, kakukkfüvet, sózom, borsozom, amikor már ress, összeöntöm a babpürével, puhára főzöm és a végén adom hozzá az egész főtt babot. Kenyérszeletekre merve, olívaolajjal locsolva tálalom.