Mutatjuk a legdrágább élelmiszereket egy menüben

A Blikk szerezte meg a listát Mészáros Lőrinc és Várkonyi Andrea lagzijáról. Az mindennapjainkat mérsékelten jellemző alapanyagok árát a napi aktuális árlisták alapján szedtük össze. 

Előételek

• Homár-mangó krémfresch

Az élő homár ára 23 000 Ft/kg, kihozatala pocsék, 20-25% körül, húsának kilója így rögtön 92 000 Ft A mangó is ilyen pocsék kihozatalú gyümölcs, tiszta és érett, édes minőségű húsa 8-10 000 forintra jön ki. 

Amúgy meg crème fraîche, szívesen.

• Fésűkagyló-wakame / citrushínár

A fésű kagyló, azaz Szt Jakab friss húsa 23 000 Ft/kg.

• Polipsaláta

A polip 9000 Ft/kg

• Szusiválaszték

Egy darab szusi ára elég széles skálán mozog, de egy korrekt és még ár szempontjából baráti makrélás például 790 Ft/db. Egy falat. 

• Kaviár

Nagy a szórás itt is, ha igazán a végét nézzük, egy beluga kacviár kilója 1 000 000 Forint.

• Szarvassonkarolád – töksajtkrém

Szarvassonkát már kapni 26 000 Forintért is egy kilót.

• Konfitált libamáj – birsalma-vanília

A hízott libamáj 9-12 000 Forint között mozog.

• Ázsiai wagyubélszín – wontoncsipsz

A wagyu alapból az egyik legdrágább marhahús, bélszínje 120 000 Forint körül alakul kilónként. Nem írtuk el, SZÁZHÚSZ.

• Magyar és francia sajtválogatás
• Gyümölcsök
• Salátabár – dresszingek
• Leves
• Ököruszály-, kakas-, fácánleves, kacsamájas tészta
• Borjú bécsi – sajtos-krémes burgonya

A borjú bécsinek való részei 7-15 000 Forint között kaphatók.

• Őzsült, cékla – sütőtökrizottó

Mivel sütni leginkább a gerince adja magát, annak ára frissen 15 000 Ft.

• Lazac, tintahal, polip, kalamataolíva – sült, töltött padlizsán, hollandi mártás
• Lazactortellini, homár, kaviár, homárbisque
• Bélszín, libamáj, demi szósz – szarvasgombás lapcsánka

Marhabélszín: 12-15 000 Ft libamáj: 9-12 000 Forint a most legálisan elérhető friss szarvasgombafajok ára: 60 000 Ft

• Töltött csirkemellfilé – édesburgonya
• Rántott vargánya — remoulade

A friss vargánya szezonban (most az van) 20 000 Forintnál kezdődik. 

• Kacsamell – káposztával töltött gombóc

A kacsamell kilója 4000 Ft.

• Karcagi birkapörkölt, pacal – sós burgonya

Az egész, konyhakész birka 1900 Ft/kg, a pacal is hasonló.

• Sült zöldségek
• Töltött káposzta – friss kenyér, tejföl
• Borjúpaprikás tésztában
• Macaron lollipop, Toffifee desszert, Mont Blanc kockadesszert, kakaóbab

A Toffifee kilója 5876 Ft.

• Kockadesszert mangó-kókusz, Nuance eper-tonka
• Dome 4 csokis
• Amareno eckler