Mutatjuk a legdrágább élelmiszereket egy menüben

Mutatjuk a legdrágább élelmiszereket egy menüben

Mindenkit egy menü foglalkoztat ma, nézzük, vannak-e rajta izgalmas tételek. Vannak. 

A Blikk szerezte meg a listát Mészáros Lőrinc és Várkonyi Andrea lagzijáról. Az mindennapjainkat mérsékelten jellemző alapanyagok árát a napi aktuális árlisták alapján szedtük össze. 

Előételek

  • Homár-mangó krémfresch

Az élő homár ára 23 000 Ft/kg, kihozatala pocsék, 20-25% körül, húsának kilója így rögtön 92 000 Ft A mangó is ilyen pocsék kihozatalú gyümölcs, tiszta és érett, édes minőségű húsa 8-10 000 forintra jön ki. 

Amúgy meg crème fraîche, szívesen.

  • Fésűkagyló-wakame / citrushínár

A fésű kagyló, azaz Szt Jakab friss húsa 23 000 Ft/kg.

  • Polipsaláta

A polip 9000 Ft/kg

  • Szusiválaszték

Egy darab szusi ára elég széles skálán mozog, de egy korrekt és még ár szempontjából baráti makrélás például 790 Ft/db. Egy falat. 

  • Kaviár

Nagy a szórás itt is, ha igazán a végét nézzük, egy beluga kacviár kilója 1 000 000 Forint.

  • Szarvassonkarolád – töksajtkrém

Szarvassonkát már kapni 26 000 Forintért is egy kilót.

  • Konfitált libamáj – birsalma-vanília

A hízott libamáj 9-12 000 Forint között mozog.

  • Ázsiai wagyubélszín – wontoncsipsz

A wagyu alapból az egyik legdrágább marhahús, bélszínje 120 000 Forint körül alakul kilónként. Nem írtuk el, SZÁZHÚSZ.

  • Magyar és francia sajtválogatás
  • Gyümölcsök
  • Salátabár – dresszingek
  • Leves
  • Ököruszály-, kakas-, fácánleves, kacsamájas tészta
  • Borjú bécsi – sajtos-krémes burgonya

A borjú bécsinek való részei 7-15 000 Forint között kaphatók.

  • Őzsült, cékla – sütőtökrizottó

Mivel sütni leginkább a gerince adja magát, annak ára frissen 15 000 Ft.

  • Lazac, tintahal, polip, kalamataolíva – sült, töltött padlizsán, hollandi mártás
  • Lazactortellini, homár, kaviár, homárbisque
  • Bélszín, libamáj, demi szósz – szarvasgombás lapcsánka

Marhabélszín: 12-15 000 Ft libamáj: 9-12 000 Forint a most legálisan elérhető friss szarvasgombafajok ára: 60 000 Ft

  • Töltött csirkemellfilé – édesburgonya
  • Rántott vargánya — remoulade

A friss vargánya szezonban (most az van) 20 000 Forintnál kezdődik. 

  • Kacsamell – káposztával töltött gombóc

A kacsamell kilója 4000 Ft.

  • Karcagi birkapörkölt, pacal – sós burgonya

Az egész, konyhakész birka 1900 Ft/kg, a pacal is hasonló.

  • Sült zöldségek
  • Töltött káposzta – friss kenyér, tejföl
  • Borjúpaprikás tésztában
  • Macaron lollipop, Toffifee desszert, Mont Blanc kockadesszert, kakaóbab

A Toffifee kilója 5876 Ft.

  • Kockadesszert mangó-kókusz, Nuance eper-tonka
  • Dome 4 csokis
  • Amareno eckler
  • 2022.11.03

4 dolog, aminek a konyhapulton a helye

Néhány dolog a praktikum és a rendmánia metszéspontjában.

  • 2022.04.22

Ha komolyan gondolod és egy szakácskönyvet akarsz: az Ezüst Kanál

Úgy 20 éve vettem a sajátom, a Váncsák mellett ez az egyik olyan szakácskönyvem a közel százdarabos gyűjteményben, amit tényleg használok, most egy barátnőm és szuperolvasónk megvette az angol kiadást, és ennél többet nem is tehetett volna a konyhájáért.

  • 2022.04.21

Mutass jó olcsó terméket: Tescós spagettik

Sorozatunkban jó ár és érték arányú termékeket vadászunk. Márkásat, sajátmárkásat, ami akad. Nem akciós termékek, hanem amennyire az infláció és az árufluktuáció engedi, állandóan készleten lévő, állandó áras termékek.