Olcsó olasz csoda: leves vegyes hüvelyesekből

• 100 g barna lencse 
• 250 g bab vegyes fajtákból
• 100 g csicseriborsó
• 100 g árpagyöngy
• 1 db zellerszár felszeletelve
• 1 db vöröshagyma finomra vágva
• 1 db babérlevél
• 1 l zöldség alaplé
• 1 db sárgarépa meghámozva, felszeletelve
• 1 gerezd fokhagyma finomra vágva
• só
• fekete bors
• olívaolaj

A hüvelyeseket egy éjszakára beáztatom kétszeres mennyiségű hideg vízben. Két evőkanál olajon, magas lángon kevergetve megpirítom a hagymát, a fokhagymát és a répát, zellerszárat.

Felöntöm a hüvelyesekkel, árpagyönggyel, az alaplével és hozzáadom a babérlevelet, megsózom, borsozom.

Alacsony lángon ressre főzöm. 

Paprikamagolajjal meglocsolva különösen jó.