Vidd haza a maradék sült krumplit!

Vidd haza a maradék sült krumplit!

Egy marék megmaradt, hideg sült krumpli jó a másnap reggeli tortillába, az ebéd mellé a krumplisalátába és az esti felfújtba. 

A sült krumpli nem jó felmelegítve. Fel lehet melegíteni, és nem is lesz attól mérgező, attól még vannak jobb lehetőségek a felhasználásra. A mennyiségek maradékra vannak írva így 1-1 adagok, ezt fel lehet szorozni a végtelenségig.  

 
Tortilla
  • egy marék sült krumpli felszeletelve
  • 3 egész tojás
  • egy evőkanál vaj

A tojásokat felverem, elkeverem a krumplival, sózom. Egy serpenyőt közepes lángra hevítek, elolvasztom benne a vajat, beleöntöm a tojásos keveréket. Fedő alatt sütöm, amíg összeáll, ekkor egy tányérra csúsztatom. A tányér tetejére borítom a serpenyőt, és egy gyors mozdulattal megfordítom az egészet, hogy a fenti, még remegős, nyers része kerüljön alulra. Még 2-3 percig sütöm, tálalom. 

 
Krumplisaláta mustárral és citrommal
  • egy marék sült krumpli
  • 1 újhagyma zöldjével finomra vágva
  • 1 citrom leve
  • 1 ekanál méz
  • 1 tkanál mustár

A hagymát elkeverem a mézzel, mustárral, citrommal és a krumplira locsolom. Ha a krumpli nem volt sós, sózom.

 
Burgonyafelfújt
  • egy marék sült krumpli pépesre szétnyomva
  • 1 egész tojás
  • 1 ekanál reszelt parmezán
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 tkanál liszt

Egy felfújtformát a vajba mártott ecsettel/ujjammal kivajazok, beleöntöm a lisztet, körbeütögetem, hogy mindenhol befedje. A tojás fehérjéjét felverem, elkeverem a többi hozzávalóval, a maradék vajjal is és a formába öntöm. 180 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt elkészül, gyorsan tálalom. 

  • 2020.12.03

Miért nem eszünk gyümölcsöt desszertnek?

Tulajdonképpen mindegy ki miért nem, csak gondoltam szólok, van ez a lehetőség, éljetek vele, főleg a nagy hajtásban jó szolgálatot tesz néhány pikánsabb ízű gyümölcs kicsumázva, felszeletelve, étkezés után, bejgli helyett. 

  • 2020.12.02

Csodadesszert főzés nélkül: kávé, datolya, joghurt

Ismét egy ünnepi, mégis nevetségesen egyszerűen elkészíthető, ráadásul tápláló, minőségi desszert.

  • 2020.12.02

Hogyan rakjak össze egy sajttálat?

Tejfölországban nem nagyon megy ez a sajttál-téma, pedig érdemes ismerkedni, pláne ünnepek alatt sok terhet levesz a láthatatlan munkás válláról, ha desszertnek elég készen vásárolt sajtokat szeletelni és gusztán adjusztálni. Sajtszerető családban nagy sikere lesz.