Tojáskrém
Számtalan tojáskrém recept kering a világban, ezt a pikáns, gazdag változatot szardellával kell elkészíteni.:
- 3 db 7 percig főtt tojás
- 3 db szardellafilé
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/2 dl olívaolaj
- 1 ekanál Worcester szósz
- 1 tkanál pikáns mustár, pl. Colman's
- 1 tkanál durvára tört fekete bors
- 1 citrom frissen facsart leve
- só
A tojásokat meghámozom, minden alapanyagot alaposan, kissé darabosra török.
Vajkrém
Vaj apróra vágott zöldfűszerrel, akár sima petrezselyemmel, és sok szardellával kikeverve, és kész is a szendvicskrém, mehet rá a paradicsom, uborka. Például ez úgy ahogy van tökéletes:
- 5 dkg puha vaj
- 4 db szardella
- 1 citrom reszelt héja
- 1 db újhagyma finomra vágva
Leves
A só helyett szardellával is lehet sózni a hús-, vagy zöldségleveseket, egyik sem lesz tőle halízű, legfeljebb a többi alapanyag ízét mélyíti.
Cézár saláta
Paradicsomos szószok (pláne olívás-kapris szószok)
Minden pikáns, fokhagymás paradicsomszószba illik só helyett, mellett.
Fokhagymás ételek, húsok
A fokhagymával nagyszerű párost alkotnak, egy sima tésztát is elvisznek egy kevés olívaolajjal, de egy sütőben sült egyszerű húsra is rá lehet kenni a szardellával összetört fokhagymát, intenzívebb ízeket kapunk így.
