Megmentőnk: a kosár, vagy mini tart

Megmentőnk: a kosár, vagy mini tart

A tart nem valami új extrás különlegesség, mert már akkor is diós kosarat készítettünk a mamával a kis fodros fém formákba, amikor még délutánonként szokás volt az utcán tollasozni. Úgyhogy maradhatunk is a kosárnál, a tart legfeljebb picit más szögben áll. Akárhogy is van formázva, nagyon praktikus tud lenni.

A tészta

A legegyszerűbb linzertésztával dolgozni.

  • 60 dkg liszt
  • 30 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 tojás+1 tojássárgája
  • 1 csipet só

Az alapanyagokat jéghidegen, gyorsan morzsolva eldolgozom, ne olvadjon össze, mert akkor oda az omlósság. Becsomagolom és egy órát a hűtőszekrényben pihentetem. 

 
A technológia

A tésztát 0,5 cm vastagra nyújtom egy lisztezett felületen és a pitegyűrűnél, vagy kosárkánál nagyobb köröket szúrok ki, majd a gyűrűbe/kosárba nyomkodom. Közepébe babot szórok, hogy ne hólyagosodjon fel, és ismét berakom a hűtőbe egy órába. (minden kész kis pitét azonnal berakok, ne olvadjon).

180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsülnek.  

 
A tárolás

A formában hagyom teljesen kihűlni, majd zárt dobozban hetekig eláll, bármikor elő lehet kapni és tölteni.

 
A töltelék
  • mascarpone+cukor+kávé kikeverve
  • mascarpone+lekvár
  • lekvár+olajos mag durvára törve
  • citromvaj
  • fagylalt
  • friss gyümölcs+olajos mag durvára törve
  • joghurt+gyümölcs

 

 

  • 2021.02.26

Hóvégi menük: olcsó, takarékos és gazdaságos

Itt a hónap és a tél vége is, így menüsorozatunk utolsó téli számában spórolós menüket állítottunk össze. A hentest nem nagyon kell miatta zaklatni, és a rengeteg zöldség nem csak a pénztárcánkat kíméli, de a szervezetünknek is jót tesz így tél végén.

  • 2021.02.25

Proli aki párizsit eszik?

Járjuk körbe a kérdést komolyan, mert a helyesírást se azért őrizgetjük, mert elment az eszünk, hanem különben nem értenénk meg mit akar a másik. Így van ez a nyelvvel is, ha valaki helytelenül használ egy kifejezést, azt félreértik, vagy hülyének nézik. Ez állatok között a tévesen kommunikáló egyed életébe kerülhet, úgyhogy több komolyságot.

  • 2021.02.24

Krumplis tészta nagyon újragondolva

Burgonya, barnított vaj, tészta -lasagne, vagy lebbencs- és kész a hóvégi, szerethető és spórolós főétel.