Mindennek a teteje: szicíliai mandulás csók

• 250 g hámozott mandula
• 2 db tojásfehérje
• 1 citrom reszelt héja
• 250 g cukor
• 1/2 tkanál mandulaaroma

Egy késes darálóban porítom a mandulát, hozzáadom a cukrot és porítom, hozzáadom a tojásfehérjéket, a citromhéjat és az aromát, egyenletes masszát dolgozok belőle.

A masszából 30 g körüli -kb diónyi- gombócokat formázok vizes kézzel és mindegyiket porcukorba nyomom, majd kissé szétlapítom a gombócokat úgy, hogy középen egy kicsit benyomom őket.

Egy éjszakát -legalább 4 órát- pihentetem a gombócokat a hűtőszekrényben.

Sütőpapíron, 180 C fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütöm. 

Ez meg itt a túrótortájuk:

Ez pedig a krémes táskájuk: