Mire való a főzőbanán?

Mire való a főzőbanán?

Hát főzni. És sütni. Megjelentek az áruházak polcain a főzőbanánok, és rendre rájuk is barnul. Akkor pedig jobb áron lehet megvenni mint a répát, ami egyrészt röhej, másrészt nagyon finom zöldség a főzőbanán.

Minek van?

Európában luxus és fölösleges, mert egy trópusi növény, itt tényleg csak arra jó, ha leárazzák, lecsapjunk rá, mert akkor tenyleg érdemes lecsapni. Ráadásul az aktuális zöldségárak ott tartanak, hogy majdnem egy árban van velük valami, ami egycsillió kilométert utazott. A főzőbanán ugyanis inkább zöldségként használható, keményítőtartalma magasabb, rostosabb és kevésbé édes. 

Felhasználása és íze is valahol az édesburgonya és a közismert banán közé teszi, ami egy elég szerencsés csillagzat. 

Mihez illik?
  • gyökérzöldségek: répa, cékla, zeller
  • sütőtök
  • édesburgonya
  • burgonya
  • rizs
  • hal
  • baromfi
Előkészítés

Zölden is felhasználható, szerintem érdemes megvárni a képen látható állapotot, finomabb lesz. A héja nem jön le kézzel hámozással, ez zöldséghámozó, vagy kés segítségével tudjuk meghámozni.  

  
Sütés

Feldarabolva, kevés zsiradékon, közepes lángon mindkét oldalát 4-5 percig kell sütni. Összekeverhető azonos méretűre darabolt sütőtökkel, répával, zellergumóval is, jó köretet adnak együtt. 

 
Főzés

Nagyobb darabokra vágva 20-25 percig gőzölni szoktam a kis bambuszgőzölőben, a végén a banán egy ízletes pürévé változik, amit akár krumplipüré helyett is fel lehet szolgálni köretnek.

Nagy darabokban, magában felszolgálva is megállja a helyét, akkor érdemes hozzá pikáns szószt készíteni, pl földimogyoróvajat selymesre keverni frissen facsart citromlével és még egy kis csiliszószt adni mellé. Abbahagyhatatlan.

 

  • 2021.03.06

Tartalmas egytálételek tíz perc munkával

Van pár variálható alaprecept, amelyek sokat segíthetnek az egész családdal otthon dolgozó láthatatlan munkásoknak. A receptek máskor is jól jönnek, és egyiket sem tart tovább tíz percnél összedobni, utána pedig elvan az a sütőben, vagy a gázon.

  • 2021.03.05

Tízperces fogások, ha már teljesen kikészültél

Gyorsan elkészül, tartós alapanyagokból, ügyetlenek is össze tudják rakni, ráadásul finom, 10 menüsor, nagyon legfeljebb tíz perc munkát igénylő fogásokkal, a közeljövőben nagy szükség lesz rájuk. A fogások tematikus menükbe rendezve.:

  • 2021.03.03

Így lesz csinos az amerikai palacsintád

Az amerikait kicsit máshogy kell sütni, mint a másikat, mert a tésztája vastagabb, merevebb. Mutatjuk, hogyan van az a máshogy.