- Címkék:
- bodza
Mikor érett?
A teljesen fekete, kissé már töppedt bogyók alkalmasak befőzésre. A gyalog és a fekete bodza zöld részei, éretlen és érett nyers bogyója, és magja is mérgező. A fekete bodza gyümölcshúsában található mérgező vegyületek hőérzékenyek, ezért kimagozott és alaposan megfőzött (több óra) lekvárja fogyasztható. A pálinkája is, mértékkel. A lekvár így készül.
Az említett bodzafajokban található mérgező vegyületek (cianogén glikozidok) működése itt.
Tehát a fekete bodza érett bogyója sem alkalmas nyers szörpbe, smoothieba, tinktúrába, ágyas pálinkába!
Hogyan szemezzem?
Egy villával szépen le lehet húzni a bogyókat a szárról.
