Konyha

Túrós tészta nagyon máshogy, sósan, szalonna nélkül

Péter Anna
2021.02.09

Kicsit le vagyunk ragadva egyféle túrós tésztánál, legfeljebb azon megy a vita, hogy szalonnával, cukorral, esetleg mindkettővel kell fogyasztani. A következőt egyikkel se, mégis a nyomába ér a klasszikusnak.

20 dkg 8-10 tojásos tészta, a képen friss sodrott tésztával, elkészítési útmutató lent
10 dkg túró
10 dkg barnított vaj
só

A tésztát bő, sós, lobogó vízben kifőzöm fogkeményre. A vajat (barnított vaj elkészítése lent) felolvasztom egy serpenyőben, a tésztát átpirítom rajta, ez különösen a képen látható friss tésztával és annak formájával tesz sokat az ételhez.

Kitálalom, és túrót morzsolok rá.

Opcionális: friss, finomra vágott kapor

Barnított vaj:

Előző cikk
Házi tészta a legegyszerűbben

Következő cikk
Elrontottuk a kolbászt, mi legyen belőle?

gyorshajtás

2024.08.27

BRFK: Csökkent a gyorshajtások száma az Árpád hídon

Az előző akcióhoz képest harmadára csökkent a bemért gyorshajtók száma az Árpád hídon: augusztus 12. és 25. között az átkelőn felállított traffipaxok 64 gyorshajtót mértek be - közölte a Budapesti Rendőr-főkapitányság (BRFK) kedden a police.hu oldalon.

Konyha

2022.11.03

4 dolog, aminek a konyhapulton a helye

Néhány dolog a praktikum és a rendmánia metszéspontjában.

Ha komolyan gondolod és egy szakácskönyvet akarsz: az Ezüst Kanál

Konyha

2022.04.22

Ha komolyan gondolod és egy szakácskönyvet akarsz: az Ezüst Kanál

Úgy 20 éve vettem a sajátom, a Váncsák mellett ez az egyik olyan szakácskönyvem a közel százdarabos gyűjteményben, amit tényleg használok, most egy barátnőm és szuperolvasónk megvette az angol kiadást, és ennél többet nem is tehetett volna a konyhájáért.