Zöld burger több ízzel, mint egy húsos

Zöld burger több ízzel, mint egy húsos

A zöldséges fasírtok általában nagyon jól használható, népszerű ételek, a vegán burger kérdése pedig régóta izgat, mert a széles körben elérhető hús gyenge minőségű, annál nagyobb ízélményt ad egy okosan összerakott zöldséges. Gombaalapú burgerem már van, ez a zöldfűszeres. Mármint annyira zöldfűszeres, hogy abból készül. 

A gomba burger recept itt olvasható.

 

  • 1 rész zöldfűszer finomra vágva, a képen: 5 rész sárgarépe zöldje, 5 rész zeller zöldje, 1 rész rozmaring, 1 rész kakukkfű, 1 rész kapor, pici menta és citromfű
  • 1/2 rész finomra vágott vöröshagyma
  • sörélesztő pehely
  • frissen őrölt fekete bors
  • sütéshez: hidegen sajtolt napraforgó olaj

Csak friss fűszerekből!

A zöldfűszereket és a hagymát nagyon finomra vágom, fűszerezem sóval, borssal és annyi sörélesztővel dolgozom el, hogy formázható legyen. Ha nem adnak a zöldek elég nedvességet, pici sörrel vagy szójaszósszal meg lehet locsolni.

Másfél centiméter vastag pogácsákat formázok belőle és közepesen forró olajban kisütöm mindkét oldalát. 

A képen kukoricával, céklával, kovászos uborkás joghurttal.

  • 2022.11.03

4 dolog, aminek a konyhapulton a helye

Néhány dolog a praktikum és a rendmánia metszéspontjában.

  • 2022.04.22

Ha komolyan gondolod és egy szakácskönyvet akarsz: az Ezüst Kanál

Úgy 20 éve vettem a sajátom, a Váncsák mellett ez az egyik olyan szakácskönyvem a közel százdarabos gyűjteményben, amit tényleg használok, most egy barátnőm és szuperolvasónk megvette az angol kiadást, és ennél többet nem is tehetett volna a konyhájáért.

  • 2022.04.21

Mutass jó olcsó terméket: Tescós spagettik

Sorozatunkban jó ár és érték arányú termékeket vadászunk. Márkásat, sajátmárkásat, ami akad. Nem akciós termékek, hanem amennyire az infláció és az árufluktuáció engedi, állandóan készleten lévő, állandó áras termékek.