Túl sok tök lett a kertben? Segítünk!

Előkészítés: Minden tököket előző este kibelezni, megpucolni, 4-7 mm-es szeletekre felvágni és besózni, hogy kieressze levét (különben minden belőle készített étel tocsogni fog kb.)

Cukkinis kenyérlángos tészta

• kb 4 kiló lereszelt cukkini
• 10 ek liszt (érzésre)
• 4-6 ek olaj a tésztába (alá külön)
• 7 tojás (10 kellett volna, de 3-at megvett reggel a Milán fiam, nem ismervén terveimet)

A reszelés után 4 órát besózva izzadt, akkor a lé legnagyobb részétől sikerült megszabadulni utána még 25 perc párolás, további kis víz leöntése utána minden egyébbel bekever olajos tepsiben 1,5-2 centi vékonyan széttereget, kisüt, utána feltéttel is sütni kicsit. nagyon finom lett és totál low calorie a cucc, pedig laktat, még a sonkás is.

Sütés - sütőpapíron 1 csep olívaolajjal, pennys olasz fűszerkeverékkel

Rántás - ezt utálom, csak apukámék mindent rántva esznek, sztem nem kell magyarázni. (Itt azért leírtuk, hogyan kell kirántani)

Grillezés 

kinti grillen, itt leírtuk a trükköket

Rakott gombás csillagtök kalóriaszegény "besamellel"

• 1 hatalmas csillagtök (vagy 2 közepes)
• 2 konzerv pennys  gomba
• 2 nagy doboz Pille joghurt
• 5 tojás
• Szerecsendió, só, bors a fűszerezéshez
• Kicsi kukoricadara vagy kuszkusz
• Tolle trappista light a tetejére

A tököt előző este fölvágni, besózni és akkor nem fog tocsogni a cucc. Gombát, tököt előpárolni, összekeverni mindent. Sütőben 20-25 perc alatt kész

Tepsis 2., nevezzük csillagtökös-spenótis quiche-nek

nagyjából ugyanez, csak a joghurtos-tojásos öntetbe (1 kg joghurt + 10 tojás) 1 teljes csomag fokhagyma granulátum került meg só-bors, és én tettem bele spenótot meg fekete olívabogyót is

Töltött cukkini és/vagy csillagtök

kibelezzük, megpucoljuk elősütjük, különben nyers marad!!! és megy bele a töltelék, ami sovány darálthús + tojás + joghurt + zöldfűszer + pici citromlé. Végén lehet rá sajtot reszelni, nyamm.

Tökös lecsó

Lecsó itt, a tököt/cukkinit vékonyra szelve rakod bele a legelején a paprikával. 

Ratatouille

• 1 kg paradicsom felkockázva
• 4 db paprika kicsumázva, felkockázva
• 2 db közepes fej vöröshagyma felszeletelve
• 1/2 kg padlizsán felkockázva, lesózva és egy éjszakára eltéve
• 1/2 kg cukkíni felkockázva, lesózva és egy éjszakára eltéve
• egy csokor zsálya, egy-egy szál rozmaring, zsálya, babérlevél, kakukkfű, bazsalikom finomra vágva
• só, bors
• 2,5 dl olívaolaj

Az olaj felén aranybarnára pirítom a hagymát, rádobom a hámozott paradicsomot, paprikát, lefedve, alacsony lángon megfőzöm. Az olaj másik felén megsütöm a cukkínit és a padlizsánt, összekeverem az egészet, sózom, borsozom, fűszerezem.

Savanyúság

A grillen megsütött tököket a linken található, szokásos, felöntőleves módszerrel rakom el télire. 

Cukkiniből spagetti, recept a linken. 

 Add a csirkéknek, imádják.