Mentes és extra levesbetétek és főzelékfeltétek

A klasszikus levesbetéteknek is megvan a helye, aztán vannak más helyek és étrendek, amikor a daragaluska, a csipetke, vagy a rántott párizsi egyáltalán nem illik a képbe. Ilyen esetekre mutatunk egyáltalán nem szükségmegoldásokat.

Hidegen sajtolt olaj

Hidegen sajtolt olajok, például paprikamag olaj, olíva, napraforgó, dió, pisztácia, mák, rengeteg a lehetőség, és nagyon jól lehet ezekkel dúsítani krémleveseket, zöldségleveseket is. A képen vichyssoise és édes paprikamag olaj.

Olajos mag

Krémlevesek, főzelékek, saláták kiegészítésére is alkalmas. Fűszerezni is lehet ezeket, erről itt olvashattok bővebben. A képen törökmogyoró és klasszikus zöldborsófőzelék.

A mag lehet akár hajdina és tigrismogyoró is. A hajdinát karamellizálni kell, így. A tigrismogyorót lehet fűszerezni és karamellizálni is.

Pattogatott kukorica

Jó sósan, akár fűszeresen krémlevesekre illik a legjobban. Karamellizálni is lehet, így, és akkor még egy extra ízt viszünk a tányérra.

Pirított gomba

Főzelékekre, salátákra és krémlevesekre is tökéletes, a képen egy lencse és csalánfőzeléken.

Chips

Nagyon jó kis ropogást ad egy puha állagú főzelékre, selymes krémlevesre egy akár burgonya, kukorica, vagy rizschips. Saláta mellé is adható. Így készül házilag rizsből.